ニュース

今年もボジョレー・ヌーヴォーの季節がやってきました!!

今年もこの季節がやってまりました!!

11月19日(木)にボジョレーヌーヴォー解禁となります☆

アミカルでは毎年、お世話になっております。

今年も「ルー・デュモン」のボジョレー・ヌーヴォーをご用意いたします。

昨年も良かったですが、今年も期待できそうです!

以下は今年のレポートになります。

ご参考ください。

 

さわやかな秋晴れの中、94日に収穫を行いました。

 

 

 

収量は対前年比でマイナス22%となりましたが、

 

ぶどうは種まで完熟し、アルコール度数は13.3度に達しました。

 

 

 

アルコール度数が13度を超えたのは2003年以来12年ぶりですが、

 

2003年は酸がかなり低かったのに対し、

 

今年は2009年や2011年と同じレベルの酸が確保されており、

 

甘みやコク、酸味のいずれもが、とても高いレベルで調和しております。

 

 

 

前回のレポートにも書かせていただきましたが、

 

今年は収穫が早かったので、例年以上に樽熟成の時間をとることができます。

 

1日でも長い方が、微酸化効果によってワインに複雑味を与えることができます。

 

今年は約20日間の樽熟成を予定しております。

 

 

 

凝縮感のある濃厚な果実味と十分な酸、完熟によるなめらかなタンニン、より複雑な風味、

 

と、私にとっては申し分のない年になりました。

 

 

 

私がこれまで造ってきたヌーヴォーの中では、最良の出来となると思います。

 

 

2015101

 

メゾン・ルー・デュモン

 

仲田晃司

皆様、もうしばらくお待ちくださいませ☆