ニュース

ランチ営業のお知らせ③

おかげ様で大変ご好評いただいておりますランチプレートでございますが、
3月に入りまして春に向けてお肉のプレートを一新いたします!
今までのスペアリブのローストから今回は…

青森産の桜姫鶏のコンフィです!

桜姫鶏は飼育期間の後半30日間に、トウモロコシを極力使わない専用飼料を与えて育てるため、肉色がピンク色になるのが特長だそうです。
また、お肉がやわらかく、旨味成分が多かったり、通常の鶏肉よりビタミンEが3倍から5倍含まれるそうです。

こちらのお肉を桜の木で香り高くスモークして、最後にコンフィにして仕上げます。

お楽しみに!!




更新: 2011-03-04 17:43:00