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調理スタッフ大募集!

調理スタッフ、大募集!

 

 

一緒に働いてくれる調理スタッフを募集しています。(正社員・アルバイト

 

待遇などは面接にて、経験により決めさせて頂きます。

 

初めての方でも大歓迎です。

 

親切丁寧に指導しますのでお気軽にお問い合わせください!



TEL042-512-7868
担当:小暮まで!


更新: 2014-04-04 15:43:00
グランドメニュー、リニューアルのお知らせ

グランドメニューの値上げのお知らせ

最近の原油価格の高騰、原材料費の値上がりが著しいなか、現価格の現状維持に最大限努力をしてまいりましたが、誠に残念でございますが、グランドメニューの値上げに踏み切らざるを得なくなりました。

 安心・安全、良質な原材料から良いものを作りだし、ご来店の皆様にご満足いただくことが私共の願いでもあります。

今後とも、より一層、皆様のご期待に沿えるよう、精一杯努力してまいる所存でございます。

 

どうぞ変わらぬご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。

 


更新: 2014-04-01 12:20:00
アルバイトスタッフ募集中!

 

一緒に働いてくれるアルバイトスタッフを募集しています。

 

初めての方も大歓迎です。親切丁寧に指導します。

フランス料理に興味のある方

ワインに興味のある方

フリーター、調理師学校の学生、大歓迎!
先ずはお気軽にお問い合わせください。


TEL042-512-7868
担当:小暮


更新: 2014-01-23 18:40:00
X’masディナーご予約承り中です。

12月22日(日)~25日(水)の4日間は

特別にクリスマススペシャルディナーをご用意させて頂きます。

この特別な夜のためにシェフ選りすぐりの食材を

フランス料理の伝統的な調理法で皆様にお届けいたします。

ソムリエ厳選のワインと共に大切な人と素敵なひと時をお過ごしください。

ご予約お待ち申し上げております。

なお、誠に勝手ながら期間中は2部制とさせていただいております。

予めご了承くださいませ。

 

※お一人様¥7,000※

 

1部 17:30~19:30

 

2部 20:30~22:30

 
 
Menu de Noel
 
Amuse-Bouche
フォアグラのフラン、りんごのコンフィと一緒に
 
Entre'e
紅ズワイ蟹、帆立貝、ホウレン草のテリーヌ
明野クリスタルトマトのカクテル、アブルーガキャビア添え
 
Petie-Pain
フランス産の小麦と水で作ったこだわりの自家製バゲット
 
Potage
シェフ厳選、小平ベンズファームのとれたて野菜をポタージュに
 
Poisson
愛媛県宇和島産“鯛一郎クン”とムール貝のグリル
冬野菜のエチュベ、雲丹風味のブランソース
 
Viande
A4ランク和牛フィレ肉のポワレ、ソースボルドレーズ
二種のチーズとジャガイモのガレットを添えて
 
Dessert
デセール・ヴァリエ
いろいろなデザートを一皿に盛り合わせて・・・
 
Cafi ou The
コーヒー、紅茶、エスプレッソをお好みで

更新: 2013-11-22 00:00:00
今年も間もなくボジョレー・ヌーヴォー解禁です!!

今年も来ました!

来る11月21日の木曜日はいよいよボジョレーヌーヴォーの解禁日です。

葡萄の出来も上々なようで今年も期待できますよ~♪

以下は10月10日の収穫コメントです。

 

予定通り、107日と8日の2日間にわたって収穫を行いました。

 

お送りした画像は、樹齢77年の区画のものです。

収穫ケースの中のぶどうは、ほとんどがミルランダージュによる小粒のぶどうであることを

 

ご確認いただけると思います。

 

(まれにポツポツとある大きなぶどうが、いわゆる通常の大きさのぶどうです)。

 

9月後半、特に公示日の24日頃から一転して雨がちとなり、

 

多くの生産者が雨の中で収穫を行いました。

 

 

 

10月に入ってからもぐずついた天候が続きましたが、2週目から好転し、

 

収穫日は両日ともに、秋晴れの快晴に恵まれました。

 

 

 

収穫を公示日より2週間遅らせた甲斐があり、ぶどうはほぼ理想的に完熟しました。

 

 

 

2005年、2009年、2012年に続き、収穫時の潜在アルコール度数は12度に達しました。

 

(大多数の畑は11度くらいですので、かなり例外的な高さとなりました。)

 

今年の総括として、ヴィエイユ・ヴィーニュ、ミルランダージュ、高台の良好な気候という特性が、

 

よく発揮された年になったと思います。

 

 

ワインはいろいろな意味で、2005年ヴィンテージによく似ています。

 

濃厚で、コクのあるヌーヴォーをお届けできると思います。

 

とっても楽しみですね♪

今年もアミカルで盛大に今年の収穫をお祝いしましょう!


更新: 2013-11-06 16:19:00
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