2022年12月16日(金)～30日(木) 期間限定特別ディナーコースA
立川の「Brasserie Amicale（ブラッスリー アミカル）」では
12月のディナーに相応しい厳選食材を
使用したフレンチコースをご用意しました。
今年も豪華なラインナップとなっておりますのでこの機会に是非この機会にご利用をお待ちしております。
【12月16日～30日限定！(23、24、25を除く)】
特別ディナーA
6,600円 (税込)
※1～8名様にて承ります。
＜内容＞
Amuse-Bouches
～お食事前の一皿～
活蝦夷鮑のアミューズ・ブーシュ
Entrée
活オマール海老のポシェ
彩り魚介類のハーブアスピック
フランス産セロリラヴとズワイ蟹エフィロシェのムース
2層のガトー仕立て
Entrée ２ém
徳島県産純血軍鶏と地産土垂れ里芋のクロメスキ
Poissons
北海道産寒鱈のポワレ
白子と吉切鮫フカヒレのブランダードとパート包みに
ブルゴーニュバターの香り
Viandes（1品お選びください）
・根室より蝦夷鹿とポルチーニ茸の赤ワイン煮込み
地産冬人参のクーリと共に
or
・チェリバレー鴨モモ肉のコンフィ
レンズ豆のサラダと根菜のフリット
or
・北海道産黒毛和牛前脛肉の自家製ドミグラスソース煮込み (+￥1,500)
or
・特選黒毛和牛ランプとフォアグラのロッシーニ風 黒トリュフのポム・ムースリーヌ
ソース・ペリゴール (+￥2,300)
Dessert
～デセール・ヴァリエ～
色々なプチガトーの盛り合わせ
Café ou Thé
コーヒー、ダージリンティーをお好みで
～ 当店スペシャリテ 黒トリュフの濃厚クリームポタージュ (＋￥1,200) ～
コースに追加する事が出来ます。
是非ご堪能下さい！
※当日の仕入れ状況により食材、料理構成が一部異なることがあります。
予めご了承下さい。
皆様のご予約を心よりお待ち申し上げております。