「Brasserie Amicale（ブラッスリー アミカル）」へようこそ。
東京都立川にある当店は、
フランスで大衆的に親しまれている、ブラッスリーです。
堅苦しい雰囲気はありませんので、
フレンチに馴染みのある方はもちろん、
あまり食べなれていらっしゃらない方も
ぜひ気軽にご来店ください。
コースではなくアラカルトで楽しまれる場合、
どう注文すればよいか迷われる方が多いのではないでしょうか？
フレンチ、そして当店の魅力を
余すことなく感じていただける、
おすすめの楽しみ方をご紹介いたします。
※ディナータイムのお子様のご利用は原則、小学生以上のご利用とさせていただいております。予めご了承下さい。
野菜は、
地元の食材を中心に使用しております。
直接素材に触れ、
いくつかの農家さんより直送で仕入れております。
鮮魚は、毎朝市場に行き、
旬のものや状態の良いものを。
季節の食材を大切に、
厳選した素材の味を引き立てた料理をお楽しみください。
350円（税込385円）
まずは、ディナーの時間を彩るメニューを決めるためのちょっとしたアミューズを。
乾杯後、アミューズを少しずつ楽しみながら、本日のメインディッシュをお選びください。メインディッシュはご提供までにお時間をいただきますので、最初にご注文いただくことをおすすめしております。
お食事の主役が決まりました後、メインとともに味わう副菜をお選びください。
お好きなアラカルトで、コースを組み立てていく。
これが、本場フランスのスタイルです。
2,500円（税込2,750円）
皮目をじっくりと焼き上げます。
表面はカリッときつね色に、中はしっとりと肉の旨味を感じる一皿です。
ソースは、鴨からとった、濃厚なだし汁に、オレンジの果汁を足して煮詰めています。
肉の深い味わいと香ばしさに合わせた、
ソースとのバランスをお楽しみください。
1,600円～（税込1,760円～）
毎日市場で仕入れる、旬の鮮魚をお楽しみいただける一皿です。
調理方法は、ポワレ・エチュヴェ・フリカッセからお選びいただけます。
本日のお魚とおすすめの調理方法はスタッフにお尋ねください。
写真のエチュベは、魚から取っただし、白ワインとバターで蒸し焼きに。
魚本来の旨味をシンプルに味わっていただける一品です。
900円（税込990円）
豚肉は、3種類の部位を使用しています。
部位に拘る理由は、脂身のバランスと、肉のゼラチン質がとても重要だから。厳選し、バランスや配合も大切にしています。
当店のパテ・ド・カンパーニュは、フランスのママが作ったかのような田舎風。
練りすぎず、ざっくりと混ぜることで、仕上がりがほろほろと崩れるような素朴さ。
そして、パサつかず、しっとりとした食感になるよう、部位のバランスにこだわって、
3日間かけて作ります。
ソースは、ハーブが香る、特製のレムラードソース。
1,100円（税込1,210円）
その日に仕入れるムール貝は、生きている状態で蒸すため、仕上がりがとてもやわらかい。大粒で食べ応えのある活ムール貝を、白ワイン蒸しに。
活ならではのプリっとした食感と旨味は、ワインとの相性抜群です。
※仕入れ状況によって、ご用意できない場合がございます。
食後には、お口直しのデザートを。
カヌレやマカロン、クレームブリュレなど、
丁寧に手作りしたスイーツをお楽しみください。
800円（税込880円）
マダガスカル産のバニラを使用し、しっかりとバニラの香りを引き立たせています。
シンプルな作りのクラッシックでいて濃厚なクレームブリュレ。
トリュフが香るアイスクリームとともにお楽しみください。
「いざメニューを見ると、迷ってなかなか決められない」
「その日のおすすめ食材を、バランスよく楽しみたい」
そんな方には、コースがおすすめです。
気分や用途に合わせてお選びいただけるよう複数ご用意しています。
当日でもご利用いただけますので、ぜひ気軽にご相談ください。
☆当店スペシャリテ『黒トリュフのクリームポタージュ』
＋￥1,200（税込） で追加出来ます！自慢の逸品をどうぞご堪能ください♪
☆フランス産チーズの盛り合わせ
メインの後にごゆっくりお楽しみください。＋￥770（税込）～
※6名様以上でご利用の際のメイン料理はこちらにて決めさせていただきます。予めご了承ください。
ポワレ
（オリーブオイルでカリッと焼いて）
エチュヴェ
（白ワインと濃厚バターで蒸し焼きに）
フリカッセ
（トマトとハーブでプロヴァンス風に）
※本日のお魚とおすすめの調理法はスタッフにお尋ねください。
各500円（税込550円）
※メインのお肉料理はじっくりと
火を入れるものばかりですので、
ご注文をいただいてから
多少お時間を頂戴いたします。
お早めにオーダーください。
※パスタ・ショートパスタは
メイン後でもお召し上がりいただけるよう軽めのポーションです。
