フランス北西部、
ブルターニュ地方で伝統的に食べられている
そば粉のクレープ。
それが、気軽なフランス料理、ガレットです。
正式名称は、ガレット・ブルトンヌ。
ブルターニュの気候は蕎麦の育成に適しており、
牧畜が盛んです。
その上、大西洋に面しているため、海の恵みも豊かです。
有名な「ゲランドの塩」もブルターニュです。
ブルトン（ブルターニュ人）の方から教わった
レシピと厳選食材で、
アミカル風にアレンジして焼き上げています。
東京都立川でランチなら、
ぜひ「Brasserie Amicale（ブラッスリー アミカル）」へ。
ランチのみでガレットとクレープを提供しております。
自慢のガレットやクレープを召し上がった後は、
コーヒーで心満たされるひと時をお過ごしください。
